DAMES de FRANCE
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素材へのこだわり

小麦粉

写真

 パンにとってなんと言っても肝心なのが小麦粉。
DAMES de FRANCEでは、1960年に日本で初めてフランスパン用粉を発売し、本場フランスでもその品質に定評のある鳥越製粉製の小麦粉を使用する他、日本では入手困難な、フランス産の厳選した小麦粉を使用。本場フランスの味わいを九州でお楽しみいただけます。

塩

 フランス西部ブルターニュ地方の海塩「ゲランドの塩」。
機械に頼らない伝統的手法を用い、この土地の自然環境を活かした製法で作られる「ゲランドの塩」は、フランス料理の有名シェフたちからも高い評価を受けています。

バター

 クロワッサンやデニッシュの味の決め手となるバター。
DAMES de FRANCEでは、数あるバターの中でも上品な風味と濃厚な旨みを持つオランダ産のバターを使用しています。


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